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Receta de arroz frito con vieiras

Receta de arroz frito con vieiras



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Una receta de arroz frito saludable y sabroso con suculentas vieiras. El uso perfecto para restos de arroz y trozos de verduras que tienes en el frigorífico.

10 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 250 g de arroz basmati integral sobrante, enfriado durante al menos 1 hora
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 nuez de mantequilla
  • 160g de vieiras crudas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla mediana, rebanada
  • 2 cebolletas picadas
  • 2 zanahorias medianas, picadas en trozos pequeños
  • 3 brócoli de tallo tierno, picado en trozos
  • 1 huevo batido
  • 150g de jamón en cubos o gambas cocidas
  • 3 cucharadas de salsa de soja light
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • sal y pimienta negra al gusto
  • semillas de sésamo

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 20min› Listo en: 45min

  1. Saque el arroz de la nevera y viértalo en un bol.
  2. Rompa grandes grumos de arroz y separe los granos con un tenedor.
  3. Precaliente un wok grande a fuego alto durante unos 90 segundos. Remueve el aceite y deja que se caliente durante unos 30 segundos.
  4. Reduzca el fuego a medio, agregue una nuez de mantequilla y gírelo, luego agregue las vieiras. Cocine por unos 2 minutos, luego déles la vuelta y cocine por otros 2 minutos.
  5. Agregue el ajo y la cebolla y revuelva hasta que estén fragantes, aproximadamente de 30 a 45 segundos. Agregue las zanahorias y el brócoli, cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Vierta los ingredientes en el bol y déjelo a un lado.
  6. Limpie el wok con un paño limpio y luego rompa el huevo en el wok, y bata rápidamente el huevo para revolver hasta que esté casi cocido, aproximadamente de 45 segundos a 1 minuto.
  7. Agregue el jamón o las gambas, seguido del arroz, revolviendo y revolviendo entre cada adición.
  8. Agrega las salsas, el aceite de sésamo y sal y pimienta al gusto. Revuelva todo rápidamente alrededor del wok hasta que el arroz esté bien cubierto, coloreado y caliente, aproximadamente de 4 a 6 minutos. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario.
  9. Servir inmediatamente. Para una buena presentación, viértalo en un bol. Pon un plato sobre el bol y dale la vuelta. Finalmente, espolvorea semillas de sésamo por encima.

Variación

Puede agregar pollo en lugar de jamón o gambas. Si usa pollo, use el pollo cocido picado sobrante. O bien, cocine previamente un muslo de pollo friendo en el wok al principio, luego retírelo del fuego y córtelo en tiras.

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Arroz frito con vieiras deshidratadas y clara de huevo (瑤柱 蛋白 炒飯)

¡Sumérjase en este arroz frito de vieiras secas y clara de huevo cargado de crujientes hebras de vieiras doradas y esponjosas nubes de clara de huevo! ¡Es un arroz frito festivo que luego se cubre con huevas de pescado para darle un toque de sabor emocionante!


Receta de vieiras fritas con arroz integral con hierbas

Las vieiras saben a mar y mdash en el buen sentido. El agua salada prácticamente rezuma de ellos cuando se comen, y cuando se cocinan a la perfección, son ligeros y mantecosos al paladar. Al igual que los camarones, estos mariscos son fáciles de cocinar. Simplemente saltee y coma durante unos 3 minutos por lado en una sartén a fuego medio con mantequilla o aceite de oliva, y esta delicia está lista para comer.

Las vieiras son saludables para el corazón, ricas en vitamina B12, omega-3, potasio y magnesio (que contribuye a mejorar la salud cardiovascular) y tienen propiedades antiinflamatorias.

Si sus vieiras están congeladas, descongélelas en agua fría durante 1 hora antes de cocinarlas. Séquelos y sazone con un poco de sal y pimienta, o con las hierbas y especias de su elección. Para asar o asar a la parrilla, cocine de 6 a 8 minutos (de 3 a 4 minutos por lado), solo hasta que se pongan blancos y opacos.


Vídeo relatado

Me gustó mucho, pero gané & # x27t calificarlo porque hice algo ligeramente diferente. (El crítico anterior había señalado lo extraño de agregar arroz al salteado, una observación con la que estuve de acuerdo). Dejé el arroz a un lado, agregué un poco más de aceite y salsa de soja, e hice esto con tofu en lugar de vieiras. También agregué un jalapeño y medio jugo de limón & # x27s. Hubiera disfrutado las sobras, pero mi novio llegó a casa y felizmente se lo comió todo. Siempre es una buena señal. Esto salió con la cantidad perfecta de picante (me encanta la comida picante). Oh, sí, también usé brócoli, porque lo tenía en la casa y es menos costoso. (Cocido al vapor antes de ponerlo en la sartén)

Le daré estos 3 tenedores porque es fácil de hacer y sabe bien, pero esta es una receta realmente extraña. ¿Por qué agregar el arroz directamente al salteado? ¿Por qué no hacer el salteado (posiblemente haciéndolo un poco "salteado" agregando un poco de caldo y maicena) y luego servirlo sobre el arroz? Entonces no tiene que pasar por el paso adicional de cocinar y luego enfriar el arroz de antemano. Esto también se mantendría mejor como sobras (sin arroz empapado). Además, reduzco el jengibre a 1/2 T y agrego 1/4 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan triturados.

Muy sabroso. Seguí la receta exactamente, excepto que usé tofu en lugar de vieiras (mi novio es alérgico a los mariscos). Fue abundante y abundante, pero se sintió muy saludable. El broccolini estaba crujiente y delicioso. ¡Cuanto más calor, mejor!

Plato excelente. Las vieiras realmente buenas se dominan fácilmente. Hay más que suficiente condimento en la receta tal como está escrita. Agregar más haría que las vieiras fueran insignificantes. Usamos el doble de vieiras: 1 1/2 libras para tres personas con la misma cantidad de arroz y verduras. Fue perfecto. No agregue la sal extra al final. La soja agrega sal más que suficiente.

Esto es definitivamente un arquero. Fácil de hacer y delicioso. Agregué un jalapeño picado a la mezcla de vegetales para & quot; condimentar & quot; y dupliqué el jengibre y el ajo. También echó media taza de cilantro picado. ¡Muy bueno!

esto fue asombroso! Iba a guardar un poco para el almuerzo del día siguiente, ¡pero terminé comiéndolo todo! Usé brócoli, y no tenía salsa oriental, así que lo omití, pero necesitaba salsa de soja adicional en lugar de eso. Usé un jalepeño en lugar de pimiento rojo triturado. y aceite de oliva en lugar de verduras. deeeeelicious!

Muy bueno, agregué almendras picadas, semillas de sésamo, cilantro y cebollino para obtener más textura y sabor.

Estuve genial, fácil y sabroso. Don & # x27t necesita las vieiras para una guarnición rápida. Lo suficiente de picante. Estoy de acuerdo en que esto es fácil para la empresa porque se prepara con anticipación, se cocina rápido y es colorido.

Pensamos que este arroz era muy bueno. Lo hice sin vieiras, solo como guarnición con chuletas de cerdo. Corté el broccolini en tercios. Muy fácil de hacer para la empresa, ya que puede hacer gran parte de la preparación con anticipación.

Me gusta servir esta receta para cenas porque es única pero fácil de hacer. el tiempo de cocción real es muy rápido, por lo que puedo freírlo mientras mis invitados están allí y servirlo caliente. Sin embargo, siempre he sustituido el brócoli por el brócoli.

Yo también usé arroz jazmín, ya que eso es lo que tenía, un poco más de ajo y jengibre y el doble de hojuelas de pimiento rojo. Cuando vi vieiras FRESCAS en la tienda hoy, no pude dejar pasar esta receta. ¡Un verdadero guardián!

Ideal para sobras de arroz. Picante y delicioso. Usé brócoli bebé y marisco congelado de Trader Joe & # x27s (camarones, vieiras y calamares) y estaba delicioso. Me imagino que esta es una excelente manera de transformar las sobras y las cosas en el congelador en almuerzos para microondas para la semana.

Ingredientes muy fáciles, comunes, muy adaptables. Nada especial (sabores básicos y de cuota) incluso con ajo, jengibre y hojuelas de pimienta extra. Usé bulghur desde ese & # x27s lo que tenía a mano y brócoli porque eso & # x27s es todo lo que pude hoy. Saludable, satisfactorio, pero no volveré a preparar esta receta.

Esto fue fácil de preparar y bueno. Brócoli usado y más vieiras

Hice esto con broccolini y vieiras, y nuevamente con camarones y solo brócoli (a mi esposo no le gustó el broccolini). Con la versión de camarones usé arroz jazmín blanco cocido en caldo de pollo enlatado, y agregué algunas rodajas de champiñones con el resto de las verduras. Amamos ambas versiones. También me gustaría intentar usar espárragos en lugar del broccolini. ¡Mmm!

Este es un gran plato rápido con sabores fantásticos. Usé rappini para darle más sabor y usé soja Tamari (solo porque me gusta el sabor que imparte más). Usé vieiras secas de Nueva Escocia que fueron excepcionales.

Me encantaron los sabores. El brócoli no está en temporada aquí, así que use brócoli en su lugar. Funcionó muy bien. La próxima vez doraré vieiras y usaré el arroz y el brócoli o el brócoli como guarnición. Las vieiras de la bahía son impredecibles aquí.

Una receta rápida y deliciosa. Una buena forma de utilizar el arroz sobrante. La próxima vez usaría un poco menos de salsa de soja.

Muy simple y satisfactorio. Podría agregar más jengibre la próxima vez. Sería bueno con pollo o tofu también.

Esto fue realmente bueno y realmente fácil. Agregué más ajo y jengibre, de lo contrario, estaba exactamente como estaba escrito. Sería bueno con pollo o tofu, quizás incluso mejor. Una nota, mi esposo y yo logramos terminar esta cantidad entre los dos. Lo duplicaría si fuera a servir esto como plato principal para cuatro.

Agradable, pero probablemente no sería caro, vieiras maravillosas para una comida tan informal.

Doblé el ajo y el jengibre, y usé arroz jazmín que le dio un aroma maravilloso. ¡Disculpas a los chefs que hicieron esto originalmente! Definitivamente un guardián !!


Resumen de la receta

  • aceite vegetal para freír
  • 2 tazas de suero de leche
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharada de pimienta negra molida
  • 12 vieiras frescas grandes

Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 400 grados F (200 grados C).

Vierta suero de leche en un tazón. Combine la harina, la sal y la pimienta en un recipiente aparte.

Sumerja 4 o 5 vieiras en el tazón de suero de leche. Transfiera a la mezcla de harina y enrolle hasta que esté espesa.

Baje las vieiras suavemente en el aceite caliente. Cocine hasta que esté dorado y crujiente, de 3 a 4 minutos. Escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Repita con las vieiras restantes.


Resumen de la receta

  • 4 cucharadas de margarina
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla grande, picada
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de queso romano rallado
  • 1 lata (10,75 onzas) de caldo de pollo
  • 1 libra de vieiras
  • 1 libra de pasta de linguini
  • ¼ taza de perejil fresco picado

En una sartén grande, derrita la margarina a fuego medio y saltee el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Agregue vino, sal, pimienta negra molida y 1/4 taza de queso.

Agregue el caldo de pollo y las vieiras, aumente el fuego y hierva rápidamente durante 7 a 8 minutos.

Mientras tanto, hierva una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que se escurra al dente.

Reduzca el fuego para la mezcla de vieiras y agregue el perejil, coloque la salsa sobre los linguini. Espolvoree con el resto del queso.


A continuación, coloque 6 tiras de tocino en la plancha.

También agregue el resto de la mezcla de salsa de soja y un poco de mantequilla al arroz. Simplemente siga volteando el arroz y verifique que el tocino esté listo para voltear.

¿Sabes cómo Dory sigue nadando? Bueno, vas a seguir volteando, tanto el arroz como el tocino.

Una vez que el tocino esté listo, retíralo para que se enfríe.

Mientras el tocino se enfría, agregue las vieiras donde estaba el tocino para que se puedan cocinar en la grasa del tocino.

Estos se cocinarán muy rápido, solo alrededor de un minuto por lado.

Quiero decir, ¡tómate un momento para admirar el dorado que crea Blackstone en estas hermosas vieiras!

Desmenuza el tocino en el arroz frito y ¡listo para comer!

Antes de comenzar esta comida, hice una salsa yum yum casera. Simplemente mezcle la mayonesa, la salsa de tomate, el azúcar, el pakrika y el ajo en polvo.


Arroz frito de pepperoni con vieiras y alioli de ajo

El pepperoni es una variedad estadounidense de salami ahumado y ligeramente picante con carne de res curada y cerdo sazonada con especias como el pimentón. Compro pepperoni cortado en cubitos o lo corto yo mismo en lugar de usar el pepperoni en rodajas finas.

Al igual que la paella, este arroz crujiente se cubre con un alioli de ajo. En lugar de hacer alioli desde cero con yemas de huevo y aceite, opto por un atajo. Simplemente agrego un poco de aceite de oliva a la mayonesa para obtener una versión rápida de "alioli". Esta receta está inspirada en un plato que comí en mi nuevo lugar italiano favorito en el West Village de Nueva York, Don Angie.

Cuando cocine con vieiras, busque "envasado en seco", ya que no contienen conservantes ni aditivos. Ordeno a The Scallop Guys, una empresa sostenible con sede en Boston con vieiras frescas y 100% naturales del mar del Atlántico. Vienen congelados, divididos en porciones en paquetes individuales para servirlos fácilmente.

El arroz de un día es mejor para hacer arroz crujiente porque ha tenido tiempo de secarse. Si usa arroz “recién cocido”, seguirá cociéndose al vapor en lugar de crujiente.

Para un atajo para hacer arroz crujiente el mismo día, extienda el arroz cocido en una bandeja para hornear, luego congele durante 10 a 15 minutos y luego continúe con las instrucciones a continuación.


15 formas de hacer el mejor arroz frito de todos los tiempos

El arroz frito a menudo termina siendo una ocurrencia tardía. Pero aquí está la cosa y mdash, un arroz frito realmente bueno puede ser el centro de atención. De hecho, quiere estar al frente y al centro, llenando su plato con todo tipo de delicias. Deja que el arroz frito tenga lo que quiera, ya. Dejalo brillar. Deja que adopte nuevas personalidades y sabores. Que sea aún más impresionante que la comida para llevar.

Estas increíbles recetas de arroz frito llevarán tu arroz a todo tipo de lugares deliciosos.

Sí, los camarones y el tocino van juntos, especialmente en un tazón grande de arroz frito.

La piña agregada a cualquier cosa automáticamente lo hace bueno. El arroz frito no es una excepción, además, tiene la ventaja adicional de que esta receta es súper fácil.

Comer tu coliflor nunca te supo tan bien. Mamá estaría orgullosa.

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¿Adivina qué? Este arroz frito ni siquiera es arroz. Solo porque parece arroz y habla como arroz, en realidad no lo convierte en arroz. Pero es igual de asombroso y perfecto para cuando quieras una cena sin cereales.

¿Adivina qué? ¡Ni siquiera tienes que freír el arroz frito y mdash, puedes hornearlo! Sí, ciudad loca, pero es verdad. Te encantará, amarás, amarás este arroz. Amor.

El arroz frito es un gran vertedero de ingredientes aleatorios que se encuentran en tu cocina. Y adivinen qué ... todos esos ingredientes aleatorios se unirán y harán cosas maravillosas.

Lleve su arroz frito al sur de la frontera para obtener algo realmente sabroso.

Este arroz frito simple presenta cangrejo tan delicioso combinado con deliciosos guisantes dulces.

Otra receta de arroz frito poser que te dejará boquiabierto, esta está hecha de quinua llena de proteínas. Llena, saludable, DELICIOSA.

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El pollo teriyaki es el mejor, especialmente cuando aparece sobre un lecho de sabroso arroz. Cena y el almuerzo en el trabajo al día siguiente está listo para comenzar.

Jane Maynard es bloguera de comida en This Week for Dinner and Babble, escritora y diseñadora, y amante de todo lo relacionado con el chocolate.


Arroz Frito Negro de Piña con Vieiras

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, cortada en cubitos (2 tazas)
sal kosher
2 dientes de ajo picados
1 chile ojo de pájaro, sin semillas y picado
1 taza de edamame sin cáscara, cocido
½ taza de zanahoria en juliana
1 taza de col de Saboya rallada
3 tazas de arroz negro cocido, refrigerado en una bandeja para hornear durante al menos 2 horas
1 taza de brotes de soja
1 taza de piña, cortada en cubitos pequeños
2 cebolletas, en rodajas
¼ taza de salsa de soja
1 cucharadita de salsa de chile dulce
½ libra de vieiras en cuartos

PREPARACIÓN

  1. Caliente el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
  2. Agregue la cebolla y sazone con sal y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla se vuelva transparente, de 2 a 3 minutos.
  3. Agregue el ajo y el chile y cocine hasta que el ajo esté fragante pero no dorado, aproximadamente 1 minuto.
  4. Agregue el edamame, la zanahoria y el repollo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas, de 3 a 4 minutos.
  5. Agregue el arroz y cocine a fuego alto, revolviendo para incorporar completamente el arroz y las verduras.
  6. Agregue las vieiras, los brotes de soja, la piña, las cebolletas y la salsa de soja.
  7. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos.
  8. Una vez que todos los ingredientes estén bien calientes, presione la mezcla de arroz con la espátula para tostar y caramelizar el arroz.
  9. Deje que el arroz empacado repose durante 2 a 3 minutos, luego gire el arroz, presione y continúe por el otro lado.
  10. Retire del fuego cuando el arroz esté muy caliente y agregue la salsa de chile dulce justo antes de servir.

Consejo de JJ: el arroz de un día tiende a secarse, lo que es mejor para hacer arroz frito.


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