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Hierbas y especias que aumentan la inmunidad

Hierbas y especias que aumentan la inmunidad



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¡La mejor defensa contra un resfriado o tos puede estar escondida en su especiero y no en el botiquín! Además de sus propiedades aromatizantes alimentarias, las hierbas y especias se han utilizado durante mucho tiempo por sus propiedades medicinales.

Haga clic aquí para ver Hierbas y especias que estimulan la inmunidad (presentación de diapositivas)

Junto con mucho descanso y un gran vaso de jugo de naranja, la comida puede ser una excelente manera de combatir cualquier enfermedad que esté enfrentando su sistema inmunológico. Las hierbas y especias que ya está usando para condimentar sus alimentos pueden ayudar a combatir enfermedades.

Históricamente, las hierbas y especias como la cúrcuma y el jengibre se han utilizado no solo por su sabor, sino también por sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas (respectivamente), y la medicina moderna respalda gran parte de lo que sugería la teoría antigua.

Suplemento sopa de pollo para combatir el resfriado con otros estimulantes inmunológicos naturales como el limón (vitamina C), el jengibre y el ajo. Aunque la mayor parte del mundo está de acuerdo en que la sopa de pollo es una de las mejores formas de curar un resfriado, existen otras más aventureras. remedios para el resfriado de todo el mundo que quizás quieras probar, como sopa de lagarto o un baño de pies con mostaza caliente.

Pero si está contento con remedios naturales más comunes como hierbas y especias, tés de hierbas y muchos alimentos, como la avena y el yogur, que también tienen propiedades de estimulación inmunológica y puede prevenir o acortar la vida útil de todo, desde los síntomas de la gripe hasta dolor de garganta.

Las hierbas y especias pueden ayudarlo a recuperarse cuando esté luchando contra un resfriado o dolor de garganta, y tienen la ventaja adicional de hacer que su comida tenga un excelente sabor.

Con el invierno en su apogeo, es hora de estimular su sistema inmunológico de forma natural con estas sabrosas hierbas y especias.

Sin embargo, recuerde que incluso si está usando remedios naturales para combatir una enfermedad, siempre debe consultar con un médico para recibir tratamiento médico y tener en cuenta que algunas especias pueden interactuar con la medicina.


La pimienta negra es un antiinflamatorio natural y ayuda a mantener un colon sano. Pero aquellos susceptibles a los cálculos renales no deben exagerar con la pimienta negra,ya que tiene un alto contenido de oxalato, que puede crear piedras.


La pimienta de Cayena es un poderoso antiséptico. La próxima vez que tenga dolor de garganta, mezcle un poco de pimienta de cayena en agua tibia con un poco de jugo de limón para eliminar esos desagradables gérmenes de virus. Haga clic aquí para ver nuestras mejores recetas de cayena.

Julie Ruggirello es la editora de recetas de The Daily Meal. Síguela en twitter @TDMRecipeEditor.


Bricolaje & # 8211 Cómo hacer mezclas de especias HelloFresh en casa

Me avergüenza admitir que recientemente probé HelloFresh por primera vez. No estoy muy seguro de por qué nos tomó tanto tiempo a Sarah y a mí apretar el gatillo y darles una oportunidad. Quizás fue un poco de arrogancia, saber que ambos podíamos comprar nuestros propios comestibles y elaborar una receta por nuestra cuenta. Cualquiera que sea el caso, estamos muy contentos de haberlos probado finalmente. Sus kits de comida han refrescado nuestro amor por la cocina al brindarnos nuevas recetas e ingredientes que nunca pensamos usar antes.


Guía de especias

La canela es un alimento básico de productos horneados como tartas de manzana y galletas de avena. Pero también se usa en platos salados, como el curry indio y el pollo marroquí, y es uno de los favoritos para condimentar bebidas calientes como el chocolate caliente mexicano y el vino caliente. En rama, la canela puede conservarse durante dos o tres años, pero la canela molida debe usarse más rápidamente. Cuando compre canela molida, busque los polvos más pálidos, tienen más sabor.

La vainilla es una de las especias más caras, debido al exhaustivo proceso de cultivo y curado de las vainas largas y delgadas. Las vainas de vainilla son el fruto de una orquídea específica, y las vainas se curan durante tres a seis meses, se secan al sol y se sudan en mantas, hasta que se encogen, se doran y fermentan. El setenta y cinco por ciento de la vainilla del mundo proviene de Madagascar. Para usar los frijoles, córtelos por la mitad y raspe las semillas para convertirlas en alimentos. El extracto de vainilla se elabora picando las vainas de vainilla y macerando con alcohol, de modo que se extraiga el sabor. No se sienta tentado a comprar la vainilla de imitación mucho más barata; por lo general, es un saborizante artificial puro con un sabor químico.

La pimienta negra es una especia fundamental que se utiliza en todo el mundo para condimentar casi todos los platos salados. Crece en racimos similares a uvas en una planta de pimiento, la fruta se seca para producir la especia familiar.

Los granos de pimienta pueden ser negros, verdes o blancos, pero el más común es el grano de pimienta negro de sabor más fuerte. La pimienta negra generalmente se agrega al final de la cocción para condimentar un plato, pero cuando se agrega en cantidades más grandes, tiene un sabor fuerte sin demasiado calor. Los granos de pimienta verde y blanca tienen un sabor más suave. Resista la tentación de comprar un recipiente grande de pimiento premolido; una vez molido, pierde sabor rápidamente y es mejor usarlo en cuatro meses.

El pimentón, comúnmente utilizado como guarnición y para condimentar los alimentos, es un polvo que se obtiene moliendo finamente diferentes tipos de vainas de pimiento rojo. El color y el sabor varían de suave a picante y de naranja a rojo. El pimentón húngaro se considera de la mejor calidad y la especia es un elemento básico de los platos tradicionales húngaros. El pimentón, un tipo de pimentón español elaborado con pimientos ahumados, tiene un sabor rico distintivo. Tenga a mano un par de tipos de pimentón para realzar el color y el sabor de los platos salados.

Un toque de cayena picante puede agregar mucho calor a un plato sin cambiar radicalmente el sabor. Es una mezcla de chiles secos y molidos y se puede usar con una amplia variedad de cocinas, particularmente italiana y mexicana. Dado que siempre se vende en forma de polvo, no debe almacenarse por más de seis meses.

Los chiles rojos secos, vendidos molidos o en hojuelas, funcionan bien ya sea agregados temprano a los platos que se van a cocinar por un tiempo o simplemente agitados cerca del final. Debido a que pueden variar mucho en términos de picante, pruebe su pimiento rojo para ver qué tan picante está, y asegúrese de reemplazarlo cada seis meses.

El comino se utiliza principalmente en las cocinas de Oriente Medio, Asia y el Mediterráneo, y es un ingrediente común en el curry y el chile en polvo. Las semillas tostadas se pueden usar enteras en platos o molidas justo antes de su uso. El comino premolido pierde su potencia rápidamente, pero se puede reanimar con un tostado rápido en una sartén seca a fuego medio-bajo.


10 hierbas y especias que aumentan la inmunidad

Este artículo cubrirá las 10 hierbas y especias más comunes que ayudan a estimular nuestro sistema inmunológico. La buena noticia es que es posible que ya esté usando algunos de estos en su cocina. Y los que no está utilizando actualmente son fáciles de incorporar a sus recetas.

¿Qué es el sistema inmunológico y cómo funciona?

Nuestro sistema inmunológico es una red de células y proteínas que defiende al cuerpo contra infecciones causadas por invasores como bacterias y virus.

Cuando un invasor de este tipo ingresa al cuerpo, desencadena lo que se llama una respuesta inmune. En realidad, esta es una reacción mediante la cual el sistema inmunológico produce una variedad de células diferentes para atacar y destruir a los invasores y deshacerse de la infección.

No hace falta decir que debemos tener un sistema inmunológico fuerte. Ahora bien, ¿pueden las hierbas y especias que ingerimos en nuestros alimentos darnos una inmunidad más fuerte? ¡Sí pueden!

Estas son las 10 hierbas y especias más comunes que podemos incluir en nuestra cocina para darnos una inmunidad más fuerte:

Número 1: ajo

El principal ingrediente activo del ajo es la alicina, que se forma cuando el ajo entero se tritura o se pica finamente. La alicina contiene azufre, que se convierte rápidamente en otros compuestos.

Se sabe que estos compuestos mejoran el funcionamiento del sistema inmunológico al estimular ciertos tipos de células en el cuerpo. ¿Suena complicado? Bueno, no tienes que preocuparte por los detalles. ¡Solo incluya el ajo en su dieta y manténgase saludable!

Sin embargo, un recordatorio, debe triturar o picar finamente el ajo y dejarlo allí durante un par de minutos para que se formen los compuestos de azufre.

Número 2: jengibre

El té de jengibre es un remedio popular para las infecciones estacionales como la tos, el resfriado y la gripe. Realmente funciona. El jengibre es antiviral, antibacteriano y antiparasitario.

El gingerol, un compuesto fenólico que se encuentra en el jengibre fresco, es un poderoso antioxidante con propiedades antiinflamatorias y ayuda a proteger el cuerpo de infecciones.

Además de estimular la inmunidad, el jengibre también promueve la salud de otras formas. Por ejemplo, ayuda a aliviar los dolores de cabeza por tensión, relaja los músculos de la garganta y calma la hiperactividad.

Solo recuerde usar jengibre fresco y evite los polvos y bebidas de jengibre altamente procesados.

Número 3: cúrcuma

La cúrcuma agrega un color agradable a los platos de curry, pero también brinda muchos beneficios para la salud. Es antiviral, antifúngico y antibacteriano.

La curcumina, un compuesto que se encuentra en la cúrcuma, tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico. Tradicionalmente, la cúrcuma se consume con un vaso de leche, agua tibia o té. Ayuda a combatir la gripe o el resfriado, es prebiótico y promueve el crecimiento de bacterias intestinales saludables.

La cúrcuma cruda es más beneficiosa que el polvo de cúrcuma estandarizado que compramos para agregar color a nuestros alimentos. Sin embargo, la absorción de curcumina de la cúrcuma se puede mejorar 20 veces combinándola con pimienta negra.

Esto es posible gracias a un compuesto llamado & # 8220piperine & # 8221 que está presente en la pimienta negra.

Número 4: pimienta negra

La pimienta negra está enriquecida con vitamina C, que naturalmente mejora la inmunidad y funciona como antibiótico.

Los compuestos activos de la pimienta negra ayudan a aumentar la cantidad de glóbulos blancos, que el cuerpo usa para combatir bacterias y virus.

Además, juega un papel en la biodisponibilidad de nutrientes. Cuando lo agrega a su dieta, aumenta la absorción de nutrientes de otros alimentos que aumentan la inmunidad que consume. Bueno, allá vas. Tiene una razón sólida para incluir pimienta negra en cada comida.

Número 5: canela

La canela tiene poderosos antioxidantes polifenoles, que tienen efectos antiinflamatorios, lo que reduce el riesgo de enfermedad.

Hay dos tipos de canela disponibles en el mercado, la canela de Ceilán y la canela Cassia. La variedad Ceilán o Sri Lanka es más cara y se considera más segura de consumir.

La preocupación por la seguridad surge de un compuesto potencialmente dañino llamado cumarina, que se encuentra en altas concentraciones en la canela Cassia. Mientras que la canela de Ceilán solo la tiene en pequeñas cantidades.

Como no puede estar seguro de la calidad y el origen de esta especia, es mejor consumir canela solo en cantidades moderadas.

Número 6: clavo

Los clavos aportan sabor a nuestra comida, pero también contienen algunos nutrientes como el manganeso y la vitamina K.

Los clavos también son ricos en antioxidantes. Las propiedades antioxidantes del clavo se deben a un compuesto llamado eugenol, que detiene el daño causado por los radicales libres, dando un impulso al sistema inmunológico.

Los clavos de olor enteros se pueden usar para condimentar un curry o una preparación de arroz. Además, los clavos molidos se pueden usar en una mezcla de especias como garam masala.

Número 7: Nigella Seeds

Las semillas de Nigella, que también se conocen como comino negro o kalonji, se han utilizado durante muchos siglos como remedio natural para muchas enfermedades y dolencias.

Estas semillas contienen varios compuestos, como timoquinona, carvacrol, t-anetol y terpineol, que les confieren poderosas propiedades antioxidantes. Además, algunos estudios encontraron que las semillas de Nigella pueden tener propiedades antibacterianas y su aceite puede tener propiedades antiinflamatorias.

Las semillas de Nigella se pueden usar en la cocina diaria, particularmente en recetas a base de papa, para agregar sabor adicional. Sin embargo, dado que se necesita más investigación para establecer los beneficios para la salud de las semillas de Nigella, estas deben usarse con moderación por el momento.

Número 8: cardamomo verde

Las vitaminas, fitonutrientes y aceites esenciales del cardamomo verde actúan como antioxidantes, fortaleciendo el sistema inmunológico. Además, se ha descubierto que los extractos de cardamomo verde exhiben propiedades antimicrobianas. Las semillas, aceites y extractos de cardamomo verde se han utilizado en Ayurveda durante siglos.

Debido al rico aroma y al sabor dulce, el cardamomo verde se usa en muchas recetas de arroz y curry, postres y bebidas como el té. Podemos agregar fácilmente semillas de cardamomo a nuestra cocina diaria y beneficiarnos de sus propiedades saludables.

Número 9: Cilantro

Tanto las hojas como las semillas del cilantro (también conocido como cilantro) se utilizan para cocinar en muchas partes del mundo. El cilantro tiene varios compuestos, como terpineno, quercetina y tocoferoles, que pueden tener efectos antioxidantes y anticancerígenos.

Se ha descubierto que los antioxidantes en el extracto de semilla de cilantro reducen la inflamación en el cuerpo. El cilantro y su aceite también contienen compuestos antimicrobianos que pueden ayudar a combatir las infecciones y enfermedades transmitidas por los alimentos.

En Ayurveda, el cilantro se usa para tratar la fiebre, la indigestión, la sed excesiva y los trastornos respiratorios.

Número 10: Semillas de comino

Las semillas de comino se han utilizado durante mucho tiempo no solo en alimentos sino también en la medicina tradicional. Estas semillas contienen compuestos como terpenos, fenoles, flavonoides y alcaloides. Algunos de estos compuestos funcionan como antioxidantes que protegen al cuerpo de los radicales libres y estimulan nuestro sistema inmunológico.

Las aplicaciones de las semillas de comino en Ayurveda incluyen dolencias digestivas, cardíacas y renales.

Puede usar semillas de comino y comino en polvo en curry y bocadillos caseros.

Ahora es el momento de un consejo extra

Cuando compre especias como semillas de cilantro y comino, compre especias enteras y muélelas en casa cuando las necesite. Es mejor que comprar especias en polvo que pueden haber sido molidas hace varios meses.

Y una palabra de advertencia

No intente autotratarse ninguna enfermedad conocida con la ayuda de las hierbas y especias que se mencionan en este artículo. En su lugar, consulte a un profesional sanitario cualificado.

Use cualquier hierba o especia con moderación y solo para darle sabor a su comida. Recuerde, el exceso de cualquier cosa es malo.

Ver un video

Es posible que desee ver este video oficial de TofuChops en Youtube sobre 10 hierbas y especias que aumentan la inmunidad


3. Cúrcuma

Se cree que esta raíz de naranja vibrante, también un rizoma y estrechamente relacionada con el jengibre, se originó en el sur de Asia y se ha utilizado con fines medicinales en la India durante más de 4.000 años. Es una parte integral del Ayurveda, un antiguo sistema de medicina indio cuyo nombre se traduce como & # 8220ciencia de la vida & # 8221. Se considera una especia sagrada en Ayurveda y se ha utilizado para curar heridas, liberar moco, repeler insectos. , aliviar la inflamación y muchos otros propósitos. La curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma que le da su característico color amarillo anaranjado, puede ayudar a combatir las infecciones y mejorar la salud general de su cuerpo y las células. Para obtener ideas de recetas, echa un vistazo a este Farro de cúrcuma con verduras asadas, perfecto para una cena de primavera, o prepara un lote de aderezo de cúrcuma con mantequilla de almendras y sabroso, ideal para rociar sobre una ensalada o incluso algunos granos cocidos. Ya sea seca, fresca o en un suplemento, la cúrcuma es un excelente refuerzo inmunológico para agregar a su cocina.


  • 4 cucharadas de perejil seco
  • 3 cucharadas de albahaca seca
  • 3 cucharadas de orégano
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharada de semillas de apio
  • 2 cucharaditas de pimienta negra

Combine el perejil, la albahaca, el orégano, la cebolla en polvo, la sal, el azúcar, la semilla de apio y la pimienta negra en un tazón pequeño. Revuelva bien para recombinar después de almacenar.

Consejo para hacer con anticipación: Almacene herméticamente hasta por 3 meses.

Para hacer una salsa cremosa con la mezcla de especias: combine 2 cucharadas. mezcle en seco con 3/4 taza de yogur griego natural reducido en grasa y 1/4 taza de crema agria (o mayonesa) y 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra. Cubra y refrigere por hasta 5 días. Rinde: aproximadamente 1 taza de salsa para 8 porciones (2 cucharadas cada una, aproximadamente 60 calorías)

Para hacer una vinagreta con la mezcla de especias: Combine 2 cucharadas. mezcle en seco con 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen, 1/3 taza de vinagre de vino tinto, vino blanco o de sidra y 2 cucharadas. agua en un frasco de vidrio con tapa hermética. Agite hasta que esté bien combinado. Refrigere por hasta 5 días. Rinde: aproximadamente 1 taza de aderezo para 8 porciones (2 cucharadas cada una, aproximadamente 130 calorías)


4. Clavo (丁香 dīngxiāng)

Clavos de olor

Los clavos se abren paso en fórmulas médicas chinas como esta.

Los clavos también se usan comúnmente en la cocina china. Es posible que muchos o la mayoría de los visitantes extranjeros tampoco hayan usado esta especia, pero se encuentra más comúnmente en las cocinas occidentales que el anís estrellado.

Es uno de los ingredientes estándar en el condimento de cinco especias que generalmente se compone de pimienta negra o granos de pimienta, anís estrellado, semillas de hinojo, clavo, canela y sal.

  • Pronunciación: / ding-sshyang /
  • Uso: Puede aplicarlo a los alimentos como parte del polvo de cinco especias para sazonar aves, estofar platos de carne y preparar sopas para obtener un delicioso sabor chino.

Beneficios para la salud y advertencias / efectos secundarios

Beneficios de la salud: Los clavos ofrecen algunos beneficios para la salud. Los clavos ayudan en la digestión, estimulan el sistema inmunológico, controlan la diabetes, luchan contra el cáncer y pueden tener propiedades antimutagénicas y antimicrobianas. Puede ayudar a curar o combatir enfermedades bucales y tiene propiedades afrodisíacas. Es un antiinflamatorio.

Advertencias / efectos secundarios: Parece haber poco peligro en el uso de la hierba en las cantidades utilizadas para cocinar. Sin embargo, tenga en cuenta que evita que la sangre se coagule. Las personas que toman medicamentos anticoagulantes / antiplaquetarios como la aspirina y la warfarina deben tener cuidado.


Para aprovechar al máximo sus especias, hay tres utensilios que debe tener en su cocina:

Debido a las muchas hierbas y especias que se usan a diario, no hay una sola hierba o especia que defina la cocina griega; sin embargo, hay una lista de hierbas y especias, tanto nativas de Grecia como importadas, que se encuentran con mayor frecuencia en las recetas de griego. comida. Las listas incluyen el nombre en inglés de cada hierba o especia, la aliteración griega (palabra griega en letras inglesas), la guía de pronunciación y el nombre griego.


Alimentos, especias y hierbas que estimulan rápidamente su sistema inmunológico

Una de las mejores cosas que puede hacer por su salud en general es estimular su sistema inmunológico. Tener un sistema inmunológico fuerte ayuda a su cuerpo a combatir literalmente infecciones y enfermedades y le ayuda a recuperarse más rápido.

Si bien hay muchos productos en el mercado, existen algunas formas naturales que pueden estimular y fortalecer su sistema inmunológico en un período de tiempo más corto. A continuación, presentamos algunos:

1. Saúco

La baya del saúco se conoce como & ldquonature & rsquos flu shot & rdquo y está repleta de antioxidantes y vitaminas que aumentan su
sistema inmunológico, combate la inflamación y alivia la congestión nasal. Un estudio en Noruega concluyó que el extracto de saúco ofrece un tratamiento eficaz, seguro y rentable para la influenza.

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El jengibre mejora la inmunidad, descompone las toxinas en el cuerpo debido a su efecto de calentamiento, ayuda a limpiar el sistema linfático y afloja la mucosidad. Disfrute del té de jengibre como alternativa energizante a su café diario.

La cúrcuma es conocida como un antibiótico natural y es una de las fuentes más ricas en antioxidantes. Es antiviral, antifúngico y combate la inflamación.


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Pérdida de peso: el entrenador físico compartió un video de la rutina HIIT que puede ayudarlo a quemar grasa.

La especia de color amarillo brillante puede estimular su metabolismo y acelerar su proceso de pérdida de peso. La cúrcuma está tibia y aumenta el calor corporal. De esta manera, aumenta el metabolismo de su cuerpo, fomentando así el proceso de pérdida de peso. Además de esto, mantiene sus hormonas bajo control durante su época del mes. Intente espolvorear cúrcuma en sopa o verduras frescas y nueces.

Cúrcuma para adelgazar
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Esta sabrosa especia también es conocida por sus beneficios para la pérdida de peso. Reduce los antojos de dulces, lo mantiene lleno durante más tiempo y, por lo tanto, reduce la ingesta de calorías. Espolvoree un poco de canela molida sobre la avena, la leche, el yogur, el té o el requesón.

Canela para adelgazar
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Los pimientos de Cayena son una especia cálida que puede estimular el metabolismo de su cuerpo. Actúa elevando la temperatura corporal. Agregar esta especia a su comida puede quemar efectivamente 100 calorías por comida. Sin embargo, no debes comer demasiado. Entonces, si eres un amante de la comida picante, ¡este seguramente será tu favorito!

Cayena para adelgazar
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El comino es otra especia que favorece la pérdida de peso. Una cucharadita de comino en la comida es suficiente para quemar tres veces más grasa. Además de esto, el agua de comino es conocida como una de las bebidas más poderosas para bajar de peso. El comino es la mejor manera de agregar un sabor distintivo a su comida y reducir algunos kilos de más de su peso corporal. Puede usarlo tal cual en sus platos o asarlo y usarlo en forma de polvo.

Comino para adelgazar
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El jengibre tiene propiedades que estimulan el metabolismo, como la cúrcuma y la pimienta de cayena. Básicamente, evita que los niveles de azúcar en sangre aumenten después de una comida azucarada y rica en carbohidratos. Ralle un poco de jengibre y agréguelo a su comida para obtener un sabor distintivo y un impulso metabólico para su cuerpo.

Jengibre para adelgazar
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6. pimienta negra

La pimienta negra está bendecida con una amplia variedad de beneficios para la pérdida de peso. Es esa especia la que previene la formación de grasa nueva. De esta forma evita que la grasa se acumule en primer lugar. Es esa especia que puedes agregar a todo lo que comes, y esto también incluye los dulces.

Pimienta negra para adelgazar
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Es otro termogénico que aumenta el calor y el metabolismo de su cuerpo. El cardamomo es la especia querida de la cocina india. Desde biriyanis hasta kheer, puede agregar cardamomo a cualquier plato y le dará a su comida un impulso adicional de sabor.

Cardamomo para adelgazar
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8. Fenogreco

La alholva es una especia esencial para tu cuerpo. Existe una amplia variedad de formas en las que puede beneficiar su salud en general. Alivia y protege su tracto digestivo del daño de los radicales libres. De esta manera, también aumenta el metabolismo de su cuerpo. Para ello, puede remojar algunas semillas de fenogreco en agua y dejar reposar durante la noche. Luego cuele y beba con el estómago vacío todas las mañanas. Esto seguramente aumentará el metabolismo de su cuerpo y acelerará la pérdida de peso.

Fenogreco para bajar de peso
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Hierbas y especias de KFC 11: lo que el sobrino del coronel Sanders reveló sobre la receta secreta

La receta secreta de KFC de 11 hierbas y especias había sido cuidadosamente guardada por el coronel Sanders y su familia durante décadas, pero una vez su sobrino se deshizo sobre lo que hace que su pollo frito "original" sea tan delicioso.

El gigante de la comida rápida suele tomar numerosas medidas de protección, incluido el uso de dos proveedores diferentes para preparar las 11 hierbas y especias, de modo que ninguna entidad pueda descifrar el código. Este misterio contribuyó a la fama del pollo frito.

Sin embargo, en 2016, el sobrino de Harland "Colonel" Sanders, Joe Ledington, reveló al Chicago Tribune la receta secreta que se había transmitido en un álbum de recortes familiar.

Dentro del álbum de recortes, mostró que la salida es una nota escrita a mano que dice, "11 especias - Mezclar con 2 tazas de flor blanca", junto con una lista de 11 hierbas y especias y sus medidas.

Según la receta, se necesitarían combinar 2 tazas de harina blanca con sal de apio, mostaza seca, pimienta blanca, sal de ajo, pimentón, jengibre molido, albahaca, sal, tomillo, orégano y pimienta negra para hacer el KFC "original". pollo.

La mezcla requiere 4 cucharadas de pimentón y 1 cucharada de sal de apio, mostaza seca, pimienta blanca, sal de ajo, jengibre molido y pimienta negra. Solo se necesita 1/2 cucharada de albahaca y tomillo, mientras que se requiere 1/3 de cucharada de sal y orégano.

Ledington, sin embargo, dejó en claro que la escritura no es de su tío. Dijo que no está seguro de quién escribió exactamente la receta, pero garantizó que la lista es auténtica porque recuerda haber ayudado a mezclar las mismas hierbas y especias en el techo plano de concreto del garaje de su tío cuando era niño.

"Los mezclé en la parte superior del garaje durante años", recordó, y señaló que el trabajo venía con el beneficio adicional de poder usar la piscina en el complejo de moteles y restaurantes de Sanders, un buen beneficio durante los calurosos meses de verano.

"Lo más importante que hicimos fue mezclarlo con harina, empaquetarlo y venderlo a los restaurantes", agregó Ledington. "En realidad, mi trabajo consistía en cortar pollos y embolsar la mezcla de pollo. Eso es lo que hice cuando era un niño de 10, 11, 12 años".

Según la receta, los ingredientes principales para el recubrimiento son pimentón, pimienta blanca y sal de ajo, pero dijo que la pimienta blanca es la verdadera estrella entre los tres.

"El ingrediente principal es la pimienta blanca", explicó. "Yo llamo a eso el ingrediente secreto. Nadie (en la década de 1950) sabía qué era la pimienta blanca. Nadie sabía cómo usarla".

Además de servir un delicioso pollo frito, KFC también se ha aventurado a hacer películas. El gigante de la comida rápida se asoció recientemente con Lifetime para la mini película navideña, "Una receta para la seducción", protagonizada por Mario López como el coronel Sanders, según un comunicado de prensa.

La película romántica de 15 minutos, que cuenta la historia de un chef descarado que se enamora de su malvada, aunque acomodada hija del jefe, se estrena el domingo de Lifetime a las 12 p.m. EST / PT.

Mario Lopez interpreta al coronel Harland Sanders en la película de KFC "A Recipe for Seduction". Foto: KFC

Varios usuarios de Twitter ya han expresado su entusiasmo por el cortometraje de KFC: