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Barras de quinua y chocolate con plátano

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Precalienta el horno a 350 ° F. Forre un molde para hornear de 13 por 9 pulgadas con papel pergamino, dejando un saliente en cada lado largo para ayudarlo a levantar las barras más tarde.

En una batidora de pie equipada con una paleta o con una batidora eléctrica, bata los plátanos, la mantequilla de girasol, el jarabe de arroz integral, el jarabe de arce, el aceite de coco, la canela y la sal hasta obtener una consistencia cremosa agradable.

En un tazón grande, mezcle la avena, la quinua y las chispas de chocolate. Agite los ingredientes secos en el tazón de la mezcla de plátano. Revuelva con la batidora hasta que todo esté completamente combinado. Es posible que deba detenerse para raspar los bordes del tazón. Saque todo del tazón y colóquelo en la bandeja para hornear.

Extienda la masa para que llegue directamente a los bordes de la sartén. Alise la parte superior con una espátula.

Hornee por 40 a 45 minutos, hasta que esté dorado. Deje que se enfríe completamente antes de aplicar la llovizna.

En una cacerola pequeña, caliente las chispas de chocolate restantes y el aceite de coco a fuego muy lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que se derrita. Pon la salsa en el refrigerador por un momento para que se endurezca un poco. Use una cuchara pequeña o una espátula para rociar chocolate sobre sus barras. Levanta las barras de la sartén y córtalas en 18 trozos.

Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco hasta por 1 semana. Justo antes de empaquetarlos en un almuerzo, envuélvalos en una envoltura de plástico o papel pergamino para evitar que el chocolate se desprenda.

Receta extraída con permiso de The School Year Survival Cookbook por Laura Keogh y Ceri Marsh (Casa aleatoria, 2017)


Barras de avena y plátano sin gluten

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Barras de desayuno de plátano están hechos con avena y quinua para un desayuno o refrigerio suave y masticable. Tienen los sabores dulces y a nueces del clásico pan de nueces de plátano, pero están empaquetados con granos integrales y proteínas. Así que esto Receta de barra de desayuno saludable sin gluten te mantendrá lleno y satisfecho. ¡Hornee un lote y guárdelos en el congelador para las mañanas ocupadas!

Me gusta enorgullecerme del hecho de que mis hijos comen bastante bien y no son muy quisquillosos. Sin embargo, son niños, y hay algunos alimentos saludables en los que tengo que usar mis habilidades de cocina sigilosa para que se metan de buena gana.

Uno de ellos es la quinua. Sí, amigos míos, soy un ninja de quinua.

Una ración saludable de queso cheddar más una mojada en salsa de tomate hace que Cheesy Quinoa Bites sea un favorito para comer con los dedos. ¿Y a qué niño no le encanta la salsa barbacoa y el aderezo Ranch? Entonces, la ensalada de pollo con quinua Barbecue Ranch es en realidad una adición bienvenida a la cena.

Pero la mejor receta de quinua para niños que he encontrado son estas barras de desayuno saludables. He preparado Barras de desayuno de manzana y canela y Barras de desayuno de calabaza, que se devoran felizmente por la mañana. Solo les digo a los niños que son barras de desayuno de avena. ¡No hace falta mencionar la quinua!

Así que agregué otra fruta favorita & # 8211 plátanos & # 8211 ¡y estas podrían ser las barras de desayuno de quinua favoritas de todos los tiempos que haya hecho! Incluso puedo ser súper astuto y ponerles un poco de espinacas temidas en el estómago sirviéndolas con un batido de arándanos.


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Pero la mejor receta de quinua para niños que he encontrado son estas barras de desayuno saludables. He preparado Barras de desayuno de manzana y canela y Barras de desayuno de calabaza, que se devoran felizmente por la mañana. Solo les digo a los niños que son barras de desayuno de avena. ¡No hace falta mencionar la quinua!

Así que agregué otra fruta favorita & # 8211 plátanos & # 8211 ¡y estas podrían ser las barras de desayuno de quinua favoritas de todos los tiempos que haya hecho! Incluso puedo ser súper astuto y ponerles un poco de espinacas temidas en el estómago sirviéndolas con un batido de arándanos.


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