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Sándwich de pavo asado a la leña de Campiello

Sándwich de pavo asado a la leña de Campiello



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Hable de los opuestos: el agradable y bien administrado restaurante italiano llamado Campiello tiene dos ubicaciones: una en la bulliciosa ciudad de Eden Prairie, Minn., En las afueras de Minneapolis, donde la temperatura promedio en invierno es de alrededor de 15 grados Fahrenheit y donde tres compañías Fortune 500 más los Minnesota Vikings tienen su sede; y otro en la rica ciudad turística de Naples, en el suroeste de Florida, donde no hay compañías Fortune 500 ni franquicias deportivas profesionales, pero el sitio de unos 80 campos de golf y un lugar donde los 55 grados en invierno se consideran prácticamente una tormenta de hielo.

Los menús en los dos lugares, que en su mayoría son bastante similares, ofrecen cosas como ensalada César, calamares fritos que saben a salsa Tabasco en la masa, excelentes pizzas (una con camarones y motas, otra con soppressata), algunos platos de pasta (penne con pollo asado, escarola y mortadela; garganelli con prosciutto, guisantes y crema piave), cinco o seis platos principales (mejillones al vapor, pollo a la parrilla) y similar cantidad de bocadillos.

Me las arreglo para almorzar en el puesto avanzado de Nápoles de Campiello varias veces al año (no soy un tipo de 15 grados), y, si pido un sándwich, durante mucho tiempo ha sido el cerdo asado con mozzarella ahumada. en un panini crujiente. En mi visita más reciente, sin embargo, me sentía un poco virtuoso, así que en su lugar elegí una nueva entrada en el menú: pechuga de pavo asada a la leña.

Esto resultó ser rebanadas de pechuga de pavo todavía húmeda, ligeramente ahumada, con capas de lo que solo se puede describir como meras briznas de cebolla morada y aguacate, junto con una fina rebanada de queso (¿provolone?) Y algunos trozos de tocino ahumado crujiente. , todo intercalado entre rebanadas de pan multigrano generosamente sembrado y aderezado con alioli de hierbas. Todo era tan ligero, limpio y fresco que parecía positivamente saludable, lo cual era algo bueno, porque entonces no me sentí tan mal por devorar cada migaja de las papas fritas caseras esparcidas por hierbas de primera clase que lo acompañaban.

Haga clic aquí para ver otros sándwiches destacados. o echa un vistazo a los 52 mejores sándwiches de 2011. ¿Conoces un sándwich que debería aparecer? Envíe un correo electrónico a The Daily Meal o comente a continuación. Mejor aún, conviértase en colaborador y escriba tu favorito hoy!


La misión de Gjelina Group es crear constantemente una experiencia cuidadosamente matizada a través de una variedad de ofertas de hospitalidad. Nombrada en honor a la madre del fundador Fran Camaj, Gjelina abrió en Abbot Kinney Boulevard en 2008, sirviendo alimentos de origen local, productos avanzados y convirtiéndose en un elemento básico en la comunidad de Venecia. Desde entonces, nuestros negocios han evolucionado con nuestro vecindario, con menús guiados por conversaciones y relaciones duraderas con agricultores del sur de California, ganaderos locales, pescadores y cooperativas. Ahora somos dueños y operamos nuestros dos restaurantes, Gjelina y Valle, Gjusta - nuestro deli-bakery-cafe, GTA - nuestro lugar de comida para llevar, y Gjusta Goods - nuestra tienda minorista.
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No podemos garantizar asientos en el patio, pero hacemos todo lo posible para cumplir con las solicitudes.

La tarifa de descorche es de $ 30.00 por botella. Máximo de dos botellas.
La tarifa de corte de pastel es de $ 5.00 por invitado.


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Ver el vídeo: Un gran pavo de 13,00 kilos para compartir en familia (Agosto 2022).