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Dip de trucha ahumada al limón

Dip de trucha ahumada al limón



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Si no puede encontrar labneh, use yogur griego con toda la grasa y espese dejándolo reposar en un colador colocado sobre una taza medidora durante una o dos horas.

Ingredientes

  • 12 onzas de trucha ahumada, sin piel ni huesos
  • ⅓ taza de labneh (yogur colado libanés)
  • 1 cucharada (o más) de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas de cebolletas frescas finamente picadas, y más para servir
  • 1 cucharada de eneldo fresco finamente picado, y más para servir
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • Aceite de oliva (para rociar)

Preparación de recetas

  • Con un tenedor, mezcle la trucha, labneh, crème fraîche, jugo de limón, 3 cucharadas. cebollino y 1 cucharada. eneldo en un tazón mediano hasta que la trucha se desmenuce en trozos muy pequeños. Sazone con sal, pimienta y más jugo de limón, si lo desea.

  • Justo antes de servir, rocíe la salsa con aceite y cubra con más cebollino, eneldo y pimienta.

  • Adelante: La inmersión se puede hacer con 2 días de anticipación. Cubra y enfríe.

, Fotos de Christopher Testani

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 120 Grasa (g) 6 Grasa saturada (g) 3 Colesterol (mg) 75 Carbohidratos (g) 1 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 1 Proteína (g) 13 Sodio (mg) 25 delicioso, pero lo que es más importante, ¿dónde puedo adquirir cubiertos como ese?

Resumen de la receta

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de pimienta de limón
  • 1 ½ cucharada de sal
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ de taza de ralladura de limón, dividida
  • 4 (6 onzas) filetes de trucha arco iris
  • 1 limón
  • ½ taza de jugo de limón
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen

En un tazón grande, mezcle la harina, la pimienta de limón, la sal, el tomillo, la pimienta de cayena y la mitad de la ralladura de limón. Combine el jugo de limón y la ralladura de limón restante en un plato poco profundo y remoje los filetes de pescado durante aproximadamente 1 minuto.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sumerja los filetes de trucha en la mezcla de harina para que ambos lados queden cubiertos. Sacude el exceso y coloca los filetes en el aceite caliente. Cocine de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que se doren y el pescado se pueda desmenuzar con un tenedor. Deseche el jugo de limón sobrante.

Retirar de la sartén y escurrir en toallas de papel brevemente antes de servir. Adorne cada porción con una rodaja de limón.


El mejor dip de trucha ahumada

Honestamente, es difícil para mí controlar mis emociones cada vez que hago esta receta. El contraste entre la pura alegría mientras me lo come y la profunda desesperación que siento cuando se ha ido es bastante extremo. De acuerdo, sí, estoy siendo dramático, pero realmente me pongo triste cuando todo se ha ido. El último bocado suele ir seguido de "Ya extraño la salsa de trucha". La única solución para los retiros de salsa de trucha es seguir haciéndolo todo el tiempo para siempre. Parece razonable, ¿verdad?

Esta receta es tan fácil de hacer, que además de ser absolutamente deliciosa, es otra razón por la que es una de mis favoritas. Si puedes picar y mezclar, ¡puedes hacer esta receta!

Me gusta que mi salsa esté más gruesa, así que trato de no mezclar demasiado, pero si prefieres una textura más suave, siéntete libre de partir el pescado en trozos más pequeños. Antes de mezclar la trucha con el resto de los ingredientes, busque las espinas. La mayoría de las veces, antes de que se ahuma el pescado, se quitan las espinas, pero a veces hay un par de rezagados allí, así que me gusta echarle un vistazo por si acaso.

Puede hacer esta salsa con uno o dos días de anticipación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Luego, todo lo que tendrá que hacer es cortar un poco de pan fresco y tibio justo antes de servir.

¡No sé ustedes, chicos, pero planeo llevar este chapuzón a todas las fiestas a las que voy!

Resumen de la receta

  • 8 onzas de trucha ahumada
  • 1 1/2 tazas de queso crema batido
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 cucharada de rábano picante preparado
  • 1 cucharada de alcaparras, escurridas y picadas
  • 1 cucharada de cebolletas, en rodajas finas
  • 1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • Pimienta fresca molida al gusto
  1. Si es necesario, quite la piel y las espinas de la trucha. Desmenuza la trucha en trozos con un tenedor.
  2. Mezcle todos los ingredientes restantes en un tazón. Mezclar la trucha con cuidado de no romper demasiado los trozos.
  3. Adorne con más eneldo, ralladura de limón y pimienta. Sirva con pan crujiente caliente o galletas saladas.
  4. ¡Disfrutar!

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Sobre mí

Soy Carolyn Mazzocco. Me gusta mi bistec ensangrentado, mis huevos líquidos y nací sin gusto por lo dulce.
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Resumen de la receta

  • ¼ taza de aceite de canola, cantidad dividida
  • 2 tazas de calabacín cortado en cubitos
  • ½ taza de bulbo de hinojo finamente picado
  • 1 taza de cebolla roja finamente rebanada verticalmente, dividida
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 3 cucharadas de alcaparras enjuagadas, divididas
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
  • .38 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 tazas de papas asadas de la receta The Master Hash
  • 1 taza de crema de ajo asado de la receta The Master Hash
  • 2 cucharadas mitad y mitad
  • 8 onzas de trucha ahumada
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 6 rodajas de limón

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el calabacín, el hinojo y la mitad de las cebollas y cocine por 3 minutos o hasta que estén tiernas. Agregue el tomillo, 2 cucharadas de alcaparras, la cáscara, la sal y la pimienta.

Caliente las 3 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue las papas asadas y cocine 4 minutos o hasta que estén doradas. Agregue la mezcla de calabacín y la crema de ajo asado. Cocine 1 minuto.

Agregue la mitad y la mitad para soltar el hachís. Divide el hachís en 6 platos. Cubra cada porción con 1 1/3 onzas de trucha. Espolvoree uniformemente con la cebolla restante, la cucharada restante de alcaparras y el cebollino. Sirve con rodajas de limón.


Dip de Creme Fraiche fácil con limón y hierbas

Esta salsa hecha con crema fresca, limón fresco y muchas hierbas realmente no podría ser más fácil. Vaya a la Receta Easy Creme Fraiche Dip con limón y hierbas o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.

Esta salsa fresca y cremosa es perfecta para un plato de verduras. Me encanta especialmente con rábano y pepino. También sirve como aderezo para ensaladas. Eche sus verduras favoritas en un tazón, agregue un chorrito de jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva encima y luego esparza una cucharada de esta salsa cremosa de hierbas encima. Ah, y probablemente no necesito decirte que es un excelente aderezo para cerdo o pollo.

TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: Tres quesos, alcachofas y espinacas frescas hacen que esta salsa tibia de espinacas y alcachofas sea más cremosa y deliciosa. Pase a la receta de salsa cremosa de espinacas y alcachofas.

Receta actualizada, publicada originalmente en agosto de 2009. Desde que publicamos esto en 2009, hemos modificado la receta para que sea más clara. - Adam y Joanne


Dip de queso crema de trucha ahumada

Si bien muchas salsas de pescado ahumado usan mayonesa o crema agria como base, creo que el queso crema combina mejor con la trucha y le brinda una cucharada más cremosa y abundante. Es por eso que utilizo tanto queso crema como crema agria en mi salsa. Obtendrá un sabor agradable y suave con este combo que no siempre obtiene solo con mayonesa o crema agria.

Comenzar con queso crema le permite probar la trucha ahumada sin que abrume el sabor del pescado. Después de todo, si hiciste el esfuerzo de ahumar tu trucha, ¡querrás poder probarla!


Dip de trucha ahumada al limón - Recetas

Pete se ha ido los últimos días a Miami por motivos de trabajo. En su tiempo libre me envía fotos del suculento sushi y el cangrejo de piedra recién partido que está devorando. Hay cielos azules, palmeras y enormes yates al fondo. Está en los 70 altos.

¿Me? Oh, he estado aquí bajo la lluvia gris y helada, siendo mamá, escribiendo y trabajando en una tina de Almond Roca. También me caí por las escaleras. Todos ellos.

Sin embargo, dormí como un bebé sin ronquidos. Esa parte es asombrosa. Y desde que llegó Mason, realmente ya no sufro de ansiedad por "estar solo en la casa". Solía ​​estar despierto la mitad de la noche preocupándome, pero ahora nadie se acercará a nuestra casa con nuestro bebé elefante / perro de 250 libras de guardia.

Oh, también hice este chapuzón. Y me hizo feliz cuando lo comí todas las tardes durante los últimos días. Espero que no te asuste la parte de la "trucha". Agggg, quiero decir que la trucha ahumada es muuuy buena. Piense en salmón ahumado, ¡pero un poco más ahumado y mejor de alguna manera! Lo hice después de que mi hermana hiciera mousse de salmón recientemente y no he podido sacármelo de la cabeza. No quería ocuparme de toda la gelatina y esas cosas porque me sentía perezoso, así que fui directamente al procesador de alimentos y simplemente metí la trucha ahumada.

Oh Dios mío. Me comí un pepino entero en rodajas y como la mitad de una bolsa de esas pequeñas y sabrosas galletas saladas de arroz de Trader Joe, todas cubiertas con esta salsa de trucha ahumada. Y lo quería más.

Para hacer este chapuzón, esto es lo que debe hacer:

-En el tazón de un procesador de alimentos, combine el queso crema, el yogur, las hierbas frescas y el jugo de limón.

-Pulsar hasta obtener una salsa suave y bien incorporada.

-Transfiera la salsa a un tazón pequeño y agregue la trucha en trozos al tazón.

-Utilice un tenedor para machacar la trucha en la salsa, así como las 2 cucharadas restantes de eneldo fresco. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.


Dip de trucha ahumada

Esta receta de salsa fácil toma la combinación clásica de trucha con queso crema, limón, eneldo y alcaparras y le da nueva vida, y especias, con chiles jalapeños y una capa de pimentón.

Preparación

Nivel de habilidad

Ingredientes

  • 1 trucha ahumada
  • 1 cucharada cebollino finamente picado
  • 1 cucharada eneldo finamente picado
  • 1 ajo pequeño, picado
  • 1 cucharada chiles jalapeños finamente picados
  • 1-2 cucharadas mayonesa
  • 100 gramos queso crema, a temperatura ambiente
  • ½ limón, rallado
  • 1 cucharadita jugo de limon
  • 1 cucharadita pimentón molido
  • 1 cucharadita alcaparras
  • 1 cucharada huevas de pez volador
  • perifollo, cornichons, para decorar
  • lavosh, servir

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son para las convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

  1. Quite la piel y los huesos de la trucha. Con un tenedor, retire suavemente la carne y desmenuce en trozos grandes.
  2. Con el dorso de un tenedor, mezcle la trucha, el cebollino, el eneldo, el ajo, el jalapeño, la mayonesa, el queso crema, la ralladura y el jugo de limón en un tazón mediano hasta incorporar todos los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Espolvorear sobre pimentón, alcaparras y huevas de pez volador. Cubra con perifollo y cornichons para decorar.
  4. Sirva con lavosh.

Esta receta es de Snacks de barra de Richo en SBS Food (Canal 33). Transmita episodios a través de SBS On Demand.


Pimientos Poblano Rellenos De Huevo Salado

25 martes Ago. De 2015

Me acuesto en la cama el domingo por la mañana fingiendo estar dormido. Había una lluvia constante golpeando la ventana, de esas que te arrullan hasta quedarte dormido. No era mi mañana para levantarme con los perros (sin embargo, si ya estuviera despierto cuando llegó el primer ladrido, sería razonable que los saque, aunque lo hice el día anterior). Estas son mis palabras, en realidad no somos porteros.

Justifiqué mi quietud silenciosa creando recetas en mi mente. Pimientos Poblano Rellenos De Huevo Salado acurrucado sobre una cama de frijoles blancos con salsa de enchilada. No saqué a los perros.


Resumen de la receta

  • 8 onzas de filetes de trucha ahumada (u otro pescado blanco ahumado), sin piel y espinas y desmenuzados
  • 2 paquetes de 3 onzas de queso crema, ablandado
  • ¼ taza de crema agria láctea
  • 3 cucharadas de chalota o cebolla finamente picada
  • 1 ½ cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Cebollino fresco o cebolla verde picada (opcional)
  • 3 pimientos rojos, sin semillas y cortados en tiras de 1 pulgada de ancho
  • Variedad de galletas saladas o panes planos (opcional)

En un tazón mediano, mezcle la trucha ahumada, el queso crema, la crema agria, la chalota, la cáscara de limón, el jugo de limón y la pimienta hasta que estén bien combinados, untando la trucha contra los lados del tazón con el dorso de la cuchara mientras revuelve.

Transfiera la pasta a un tazón pequeño para servir. Cubra y refrigere por 1 hora o hasta que esté listo para servir. Retirar del refrigerador unos 15 minutos antes de servir. Cubra con cebollino o cebolla verde. Sirva con tiras de pimiento dulce y galletas saladas o panes planos, si lo desea. Rinde 1-3 / 4 tazas (dieciséis porciones de 2 cucharadas).


Ver el vídeo: 180 - Cakes de papas y trucha ahumada (Agosto 2022).